Une « manufacture gourmande » s’installe à Périgueux

À l’origine du projet de mandat d’Antoine Audi, maire de Périgueux, la cité de la gastronomie ou « manufacture gourmande », verra le jour d’ici à 2020. Le bâtiment sera implanté à proximité de l'hyper centre de la préfecture de Dordogne, tout prêt de la fameuse Cathédrale Saint-Front.

Lors d’une interview accordée à France Bleu Périgord, le maire explique le choix du terme « manufacture » : selon lui, il doit avant tout s’agir d’un espace où l’on produit, où l’on échange. Il rajoute que « c’est un lieu de bouillonnement, d’activité » qui répond mieux au concept.

Un projet dynamique qui reflète l’art de vivre à la périgourdine

Sous le nom « manufacture gourmande », le maire souhaite refléter la gastronomie de haute qualité du Périgord, mais également sensibiliser les consommateurs à l'art de mieux manger, grâce notamment à de nombreuses rencontres et échanges avec les producteurs.

Ce projet se veut être porteur intérêt à la fois touristique, culturel et économique.